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RICETTE DI HALLOWEEN:
Capelli di strega impiastricciati

Ricetta del bravissimo Kyle

Ingredienti per 4 persone:

350 gr di tagliolini all'uovo
200 gr di radicchio rosso
200 gr di taleggio
1 bustina di zafferano
500 ml di latte
35 gr di farina bianca
olio d'oliva extra
sale, pepe



Preparazione:

  1. Tagliare il radicchio a striscioline sottili e saltarlo in padella con olio, sale e pepe.
  2. Far bollire il latte salato e legarlo con la farina stemperata in poco olio d'oliva.
  3. Una volta pronta la besciamella così ottenuta, aggiungere il taleggio a cubetti e mescolare finché non si è sciolto, quindi unire lo zafferano.
  4. Cuocere i tagliolini in abbondante acqua salata, scolarli e condirli con la salsa, e con il radicchio saltato.
  5. Servire caldi con piccole bruschette tostate con parmigiano grattugiato.

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