Ricetta esclusiva dello Staff di Halloween.it
in collaborazione con BonAppetit.it
Ingredienti:
8 fusi di pollo
80 gr. di pancetta affumicata a fettina sottili
1 spicchio d'aglio (ozpionale)
40 gr. di senape
40 gr. di capperi sott'aceto
2 cipollotti di tropea
1/2 bicchieri di vino bianco
olio, sale, pepe q.b.
Preparazione:
Incidete i fusi di pollo con 3 tagli per il lungo.
Spalmate l'interno dei tagli con un po' di senape usando la
punta del coltello, e infilateci un pezzettino d'aglio tritato.
Avvolgete i fusi con le fettina di pancetta in modo da ricoprirla
quasi interamente.
Adagiate i fusi in una teglia da forno foderata di carna da
forno insieme ai cipollotti a fette e i capperi. Irrorate con
un filo d'olio, salate e pepate.
Versate il vino bianco sul fondo della teglia e mettete nel
forno già caldo a 180° per circa 40 minuti. Bagnate
di tanto in tanto i fusi con il fondo di cottura.
