RICETTE DI HALLOWEEN:
GOBLIN DI MOZZARELLA
Ricetta esclusiva dello Staff di Halloween.it in collaborazione con BonAppetit.it

 

scarica l'etichetta di questo piatto da stampare per la tua tavola di Halloween

1 goblin

Ingredienti:

1 grande mozzarella di bufala (o in alternativa 4 mozzarelle di bufale medie, per cui servirete 4 goblin - ma aggiustate gli ingredienti di conseguenza)
formaggio fresco spalmabile
4 cucchiai di burro a temperatura ambiente
1 cucchiaio di latte
2 tazze di formaggio grattuggiato (va bene grana, o mix di grana e pecorino)
colorante alimentare verde
2 grandi tortillas (al super nel reparto messicano)
1 peperoncino sottaceto
2 olive ripiene (al reparto gastronomia le trovate sia ripiene di peperone, quindi con le pupille rosse, che ripiene al limone, quindi con le pupille gialle; se optate per i goblin piccoli potete fare un po' e un po')
1 peperone verde, da cui ricaverete 2 sottili strisce
1 peperone rosso, da cui ricaverete 6 grossi triangoli
6 grosse olive verdi denocciolate
20 listarelle di carota
3 tazze di listarelle di cavolo verza viola
stuzzicadenti
crackers
verdure per crudité

Preparazione:

1. Mettete la grossa mozzarella di bufala su un piatto da portata.
   
   
2. Mettete in una piccola ciotola poche gocce di colorante alimentare verde. Aggiungete 1 cucchiaio d'acqua e mescolate bene. Con una spatola di silicone dipingete le tortillas con il colore verde così ottenuto e tenetele da parte per qualche minuto.
   
   
3. Quando sono bene asciutte, mettete ai lati della testa del goblin usando 2 cucchiai di fgormaggio fresco spalmabile come colla: saranno le orecchie! Sul centro del faccione applicate degli stizzicadenti per tenere fermo il peperoncino che farà da naso e le olive ripiene che faranno da occhi. Usate le 2 strisce di peperone per fare le sopracciglia. Inserite i triangoli di peperone rosso nei buchini delle olive denocciolate: saranno delle spaventose unghie del goblin! Infatti le olive verdi denocciolate saranno i ditoni dei piedi che sbucano da sotto la mozzarella.
   
   
4. Le Listarelle di carota potranno essere dei denti, infilatele in alucni buchini che avrete ricavato dalla mozzarella usando gli stuzzicadenti. E' perfetto se le listarelle sono di idverse grandezze e lughezze: saranno dentini ancor più spaventosi. Per finire mettete un paio di cucchiai di formaggio fresco spalmabile sulla sommità del testone ed appoggiateci le listarelle di cavolo verza a mo' di capelli del goblin.
   
   
5. Servite insieme a crackers e cruditè.

Ecco una foto: