Preparazione:
Con la farina, lo zucchero, i chiodi di garofano pestati nel
mortaio e con un pò d'acqua, preparare un impasto piuttosto
morbido e porlo in una pentola sul fuoco. Rimescolando continuamente
con la spatola di legno, continuare la cottura finché
l'impasto risulterà ben lavorato e soffice.
Ungere le apposite formelle con calchi a foggia di ossa, teschi
o animali, depositarvi il composto e lasciarlo riposare per
un paio di giorni, quindi sformare i biscotti ormai secchi,
bagnarli alla base e deporli su una teglia ben unta. Porre in
forno caldo finché nella parte inferiore si depositerà lo zucchero, prendendo un bel colore marrone bruciato.
Si mangiano freddi e si conservano per parecchi giorni
