RICETTE DI HALLOWEEN:
ZUPPA DI SCARAFAGGI
Ricetta esclusiva dello Staff di Halloween.it in collaborazione con BonAppetit.it

Ingredienti:

500 gr. di fagioli neri secchi
1 cipolla bianca grande
2 spicchi d'aglio, tritati
1 cucchiano di tabasco
sale e pepe q.b.
1 carota a dadini (opzionale)

Preparazione:

1. Lavate i fagioli secchi e mettetli a bagno una notte.
   
   
2. Scolateli e metteteli in una grande pentola da zuppa. Aggiungete tanta acqua da coprirli per circa 7 cm. Portate a bollare e con la schiumarola togliete ciò che viene a galla, eventualmente.
   
   
3. Aggiungete la cipolla e l'aglio, abbassate la fiamma.
   
   
4. Dopo circa 15 minuti, quando la cipolla si è ammorbidita, aggiungete il cucchiano di tabasco, il sale e il pepe e lasciate cuocere per circa 1 ora.
   
   
5. Aggiungete la carota a dadini, e lasciate sul fuoco per altri 30 minuti.
   
   
6. Fate raffreddare un po' prima di servire, eventualmente con un filo d'olio.

Ecco una foto: