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RICETTE DI HALLOWEEN:
ZUPPA DI SCARAFAGGI
Ricetta esclusiva dello Staff di Halloween.it in collaborazione con BonAppetit.it

Ingredienti:

500 gr. di fagioli neri secchi
1 cipolla bianca grande
2 spicchi d'aglio, tritati
1 cucchiano di tabasco
sale e pepe q.b.
1 carota a dadini (opzionale)



Preparazione:

  1. Lavate i fagioli secchi e mettetli a bagno una notte.

  2. Scolateli e metteteli in una grande pentola da zuppa. Aggiungete tanta acqua da coprirli per circa 7 cm. Portate a bollare e con la schiumarola togliete ciò che viene a galla, eventualmente.

  3. Aggiungete la cipolla e l'aglio, abbassate la fiamma.

  4. Dopo circa 15 minuti, quando la cipolla si è ammorbidita, aggiungete il cucchiano di tabasco, il sale e il pepe e lasciate cuocere per circa 1 ora.

  5. Aggiungete la carota a dadini, e lasciate sul fuoco per altri 30 minuti.

  6. Fate raffreddare un po' prima di servire, eventualmente con un filo d'olio.

Ecco una foto:

ZUPPA DI SCARAFAGGI

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